Beschrijving
Herkomst: Italië, Basilicata
Druivenrassen: Aglianico
Terroir: Vulkanisch gesteente
Opvoeding: Deels eiken, deels RVS
Aglianico del Vulture is een van Zuid-Italie’s meest onderschatte appellations, en Pipoli biedt een uitstekende introductie tot deze krachtige druivensoort. De wijngaarden liggen op de hellingen van de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture in Basilicata, waar de vulkanische bodems de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geven.
De Aglianico-druif staat bekend om zijn diepe kleur, stevige tannines en vermogen om lang te rijpen. Deze wijn rijpt deels in eiken en deels in roestvrijstaal, wat zorgt voor een balans tussen structuur en fruitigheid. Verwacht aroma’s van donkere kersen, pruimen, kruiden en een vleugje rook, met een krachtige maar elegante smaak.
Spijsadvies: Gegrild lamsvlees, pastagerechten met vlees, belegen kazen, pizza met truffel.
