Beschrijving
Vintage: 2024
Herkomst: Rhône
Druivenrassen: Viognier
Terroir: Kalksteen
Opvoeding: Cuves
Viognier is oorspronkelijk afkomstig uit de noordelijke Rhône, waar het de enige toegestane druif is voor de prestigieuze appellation Condrieu. Maar dit aromatische ras gedijt ook uitstekend in het warmere zuiden, waar Château Mont-Redon het met meesterhand vinifieert op hun kalksteenrijke percelen.
Le Viognier du Château is een pure uitdrukking van dit karaktervolle druivenras. De wijn wordt met zorg gevinifieerd om de intense aromaten te behouden zonder te vervallen in de overrijpe, zware stijl die Viognier soms kan aannemen. Het geheim ligt in het koele microklimaat van de westelijke wijngaarden en de koude fermentatie die frisheid en precisie bewaart.
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur met oranje reflecties. Het bouquet is expressief en verleidelijk: intense aroma’s van abrikozen, witte perziken, oranjebloesem en jasmijn, met subtiele hints van muskaat en gember. De textuur is vol en bijna olieachtig, typerend voor Viognier, maar met genoeg zuurgraad om de wijn fris en evenwichtig te houden. De afdronk is lang en aromatisch, met een exotische nasmaak.
Spijsadvies: Gegrilde kip met kruiden en citroen, vis met botersaus, pittige Aziatische gerechten (de aromatische rijkdom van Viognier is perfect bij Thaise curries), apéritief met rijpe brie.
