Beschrijving
Vintage: 2019
Herkomst: Rhône
Druivenrassen: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Terroir: Galets roulés, rode klei, kalksteen
Opvoeding: Eiken vaten, Foudres
De rode Châteauneuf-du-Pape van Château Mont-Redon is het vlaggenschip van dit legendarische domein. Vóór de invoering van het appellation contrôlée-systeem was Mont-Redon een van de weinige ‘Grand Crus’ van de regio, samen met het mythische Château Rayas. Vandaag wordt het domein gezien als een kandidaat voor zowel de meest verbeterde producent als de beste prijs-kwaliteitverhouding van de hele zuidelijke Rhône.
De wijn is een traditionele blend waarin Grenache de hoofdrol speelt, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en Carignan. De druiven groeien op het beroemde keienplateau waar de grote, ronde stenen overdag warmte absorberen en ’s nachts weer afgeven aan de wijnstokken. Onder de keien ligt een rijke laag rode klei die water vasthoudt en de wijnstokken door de hete Provençaalse zomers helpt.
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet ontvouwt complexe aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen, en de karakteristieke garrigue-kruiden van de streek – tijm, rozemarijn, lavendel. Met beluchting komen tonen van leer, tabak en een vleugje zwarte peper naar voren. In de mond is de wijn vol en krachtig, met rijpe maar stevige tannines en een lange, minerale afdronk die de klasse van het terroir verraadt.
Spijsadvies: Gestoofde lamsbout met kruiden, wildgerechten zoals reerug of everzwijn, rijpe kazen zoals oude Gouda of Époisse, truffelrisotto.
