Beschrijving
Vintage: 2022
Druivenras: Chardonnay, vieilles vignes
Herkomst: Touraine
Terroir: Kiezelgrond, klei
Opvoeding: 8 maanden Frans eiken
Certificering: Biologisch
La Naine Blanche is de witte tegenhanger van La Naine Rouge: een serieuze Chardonnay van oude wijnstokken. Waar de La Java-wijnen speels en direct zijn, toont deze Chardonnay de ambitie om met de grote Bourgondiërs te wedijveren.
De oude wijnstokken groeien op grind- en kleibodems die natuurlijk lage opbrengsten geven. De wijn rijpt 8 maanden in Frans eiken, wat structuur en subtiele toastnoten toevoegt terwijl de frisheid behouden blijft.
In het glas toont de wijn een goudgele kleur met groene reflecties. Het bouquet combineert rijp steenfruit – perzik, abrikoos – met citrus, witte bloemen en elegante houtnuances. De smaak is vol maar evenwichtig, met een romige textuur en verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en mineraal.
Spijsadvies: Gevogelte met roomsaus, risotto met asperges, gegrilde zeebaars, jonge Comté.
Kijk ook eens op Domaine des Grandes Espérances
