Beschrijving
Vintage: 2022
Druivenrassen: Chardonnay
Herkomst: Bourgogne, Saint-Véran
Terroir: Kleisteen, graniet
Opvoeding: Frans eiken
Certificering: Biologisch
Saint-Véran is een van de verborgen parels van de Mâconnais. Deze AOC, ingeklemd tussen Pouilly-Fuissé en de Beaujolais, produceert elegante Chardonnays die qua stijl dichter bij Pouilly-Fuissé liggen dan bij de eenvoudiger Mâcon-Villages. De ‘En Faux’ is een lieudit-wijn die de specifieke karakteristieken van deze wijngaard tot uitdrukking brengt.
De granietbodems geven de wijn een karakteristieke minerale fijnheid, terwijl de rijping in Frans eiken structuur en complexiteit toevoegt. Het resultaat is een wijn van serieuze ambitie tegen een nog steeds redelijke prijs.
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur. Het bouquet is rijk en complex: aroma’s van rijpe peer, witte perzik, citrus, subtiele toasttoetsen en een distinctieve minerale ondertoon. De smaak is vol en romig, met een elegante zuurgraad die de rijkheid in balans houdt. De afdronk is lang en verfijnd, met nuances van hazelnoot.
Spijsadvies: Kreeft, langoustines, gevogelte met morieljes, risotto met truffel, rijpe Comté.
