Beschrijving
Vintage: 2022
Herkomst: Comtés-rhodaniens
Terroir: Zandsteen, schistes
Druivenrassen: Riesling
Opvoeding: Eiken
Certificering: Biologisch
De Éxotik Riesling is een verrassende uitstap van het traditionele Bourgondische pad. Maison Burrier experimenteert met dit typisch Duitse/Elzasser druivenras, gevinifieerd in hun karakteristieke stijl met een vleugje eikenhoutrijping. Het resultaat is een Riesling met een onverwachte volheid en complexiteit.
De druiven komen uit de Comtés-Rhodaniens, een IGP die de regio rond de Rhône omvat. De subtiele houtrijping voegt structuur en complexiteit toe, terwijl de kenmerkende frisheid en mineraliteit van Riesling behouden blijven.
In het glas toont de wijn een helder strogeel met groene reflecties. Het bouquet combineert typische Riesling-aromaten – limoen, groene appel, witte bloemen – met subtiele toastnoten van het eiken. De smaak is verrassend vol voor een Riesling, met een romige textuur en de karakteristieke petroleumtoets die het ras kenmerkt. De zuurgraad is levendig en de afdronk elegant lang.
Spijsadvies: Witte vis met citroenboter, gevogelte met roomsaus, lichte Aziatische gerechten, zachte kazen.
