Beschrijving
Vintage: 2022
Herkomst: Utiel-Requena
Druivenrassen: 100% Bobal
Terroir: Kalksteen en klei
Opvoeding: 9mnd eiken
Bobal en Calma – ‘Bobal in Rust’ – is een eerbetoon aan de autochtone Bobal-druif uit Utiel-Requena. Dit biologisch werkende domein, Dominio de la Vega, is een pionier in het herontdekken van deze lange tijd onderschatte druivensoort.
De Bobal gedijt uitstekend op de hoge plateaus van Utiel-Requena, waar kalksteen- en kleibodems en koele nachten zorgen voor frisheid en elegantie. Na negen maanden rijping in eiken ontvouwt de wijn aroma’s van donker fruit, violetten en subtiele specerijen. De naam ‘en Calma’ verwijst naar de rustige, ongehaaste vinificatie die dit domein kenmerkt. Een ontdekking voor liefhebbers van onbekende druivenrassen.
Spijsadvies: Gegrild vlees, Spaanse tapas, stoofschotels, manchego.
