Beschrijving
Vintage: 2024
Druivenras(-sen): 100% Syrah
Herkomst: Rhône
Terroir: klei en kalksteen
Opvoeding: Frans eiken
Gecertificeerd: HVE (Haute – Valeur – Environnementale)
De Cuvée Particulière vertegenwoordigt de selectie van de beste percelen en oudste wijnstokken van Domaine des Remizières voor hun Crozes-Hermitage productie. Crozes-Hermitage is de grootste appellation van de noordelijke Rhône en omringt de beroemde Hermitage-heuvel. Hoewel vaak onderschat, kunnen de beste Crozes-Hermitage wijnen serieuze diepte en complexiteit tonen – zoals deze Cuvée Particulière bewijst.
De druiven komen van specifiek geselecteerde percelen op de hellingen bij Larnage en Mercurol, waar de oude wijnstokken diep wortelen in de graniet- en kiezelrijke bodems. Deze oude stokken leveren natuurlijk lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. De wijn rijpt in een mix van nieuwe en gebruikte eiken vaten, wat structuur en complexiteit toevoegt.
De wijn toont een diepe, intense kleur met paarse kern. Het bouquet is rijker en complexer dan de standaard Crozes: intense aroma’s van zwart fruit – bramen, blauwe bessen, cassis – verweven met zwarte peper, gerookt vlees en subtiele toastnoter van het eiken. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige maar gepolijste tannines en een lange, kruidig-minerale afdronk.
Spijsadvies: Gestoofde runderwangen, lamsschouder uit de oven, wildpaté, belegen bergkazen.
