Beschrijving
Vintage: 2024
Druivenras(-sen): 100% Marsanne
Herkomst: Rhône
Terroir: klei en kalksteen
Opvoeding: Frans eiken
Gecertificeerd: HVE (Haute – Valeur – Environnementale)
De witte Cuvée Particulière is de selectie van de beste witte druiven van Domaine des Remizières – een wijn die ver uitstijgt boven de gemiddelde witte Crozes-Hermitage. Wijnmaakster Emilie Desmeure brengt hier dezelfde precisie en ambitie die de Hermitage blanc van het domein zo geprezen maakt.
De wijn is een blend van Marsanne en Roussanne van geselecteerde percelen op kalkhoudende bodems. Marsanne brengt volheid, textuur en nootachtige tonen; Roussanne voegt frisheid, bloemen en bewaarpotentieel toe. De vinificatie combineert roestvrijstalen tanks voor frisheid met gedeeltelijke rijping in eiken vaten voor complexiteit.
In het glas toont de wijn een mooie goudgele kleur. Het bouquet is expressief en complex: aroma’s van wit steenfruit – perzik, abrikoos, witte nectarine – verweven met bloesem, hazelnoot en subtiele toastnoter. De textuur is romig en vol, maar met een minerale ruggengraat die voor balans en lengte zorgt. De afdronk is lang, met een aanhoudende nootachtige nuance. Een serieuze witte wijn voor liefhebbers.
Spijsadvies: Gegrilde zeebaars met venkel, gevogelte met romige paddestoelsaus, risotto met scampi’s, zachte geitenkaas met honing.
