Beschrijving
Vintage: 2023
Herkomst: Rhône
Druivenrassen: Syrah
Terroir: graniet, gneis en löss
Opvoeding: Eiken vaten
Gecertificeerd: HVE (Haute – Valeur – Environnementale)
Hermitage behoort tot de absolute top van de Syrah-wijnen wereldwijd. De appellation omvat slechts 136 hectare op de steile zuidelijke hellingen boven de stad Tain l’Hermitage – een minuscule productie die de wijnen tot de meest gezochte en kostbare van Frankrijk maakt. De legendarische heuvel, met zijn mozaïek van graniet, gneis en löss bodems, produceert al meer dan twee millennia wijn van uitzonderlijke kwaliteit.
De Hermitage rouge van Domaine des Remizières is 100% Syrah van oude wijnstokken op de beste percelen van de heuvel. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie combineert traditie met moderne precisie: lange maceratie om extractie te optimaliseren, gevolgd door rijping in een mix van nieuwe en gebruikte eiken vaten om complexiteit toe te voegen zonder het terroirkarakter te maskeren.
In het glas toont de wijn een diepe, ondoordringbare paars-zwarte kleur. Het bouquet is monumentaal: intense aroma’s van zwarte bessen, bramen en bosbessen, verweven met violet, zwarte peper, gerookt spek en een vleugje leer. Met beluchting komen minerale, bijna ijzerachtige tonen naar voren – de signatuur van het granietterroir. De mond is krachtig en geconcentreerd, met een strakke taninestructuur die nog jaren rijping vraagt maar nu al elegantie toont. De afdronk duurt minutenlang.
Spijsadvies: Wild zoals reerug of everzwijn, gestoofde ossenstaart, rijpe kazen zoals Époisse of Munster, truffelgerechten. Serveer na minstens twee uur decanteren. bodems, produceert al meer dan twee millennia wijn van uitzonderlijke kwaliteit.
