Beschrijving
Vintage: 2023
Druivenrassen: Marsanne
Herkomst: Rhone, Hermitage
Terroir: klei en kalksteen
Opvoeding: eiken
Gecertificeerd: HVE (Haute – Valeur – Environnementale)
Witte Hermitage is een van de meest zeldzame en prestigieuze witte wijnen van Frankrijk. Slechts een klein deel van de 136 hectare van de Hermitage-heuvel is beplant met Marsanne. Deze wijnen behoren tot de langstlevende witte wijnen ter wereld en kunnen decennia evolueren in de fles.
De Hermitage blanc van Domaine des Remizières – de Cuvée Emilie, vernoemd naar de dochter en wijnmaakster van het domein – is het juweel van de productie. De druiven komen van de beste witte percelen op de heuvel, waar de klei- en kalksteenbodems de druiven een karakteristieke mineraliteit geven. De vinificatie gebeurt deels in nieuwe eiken vaten om structuur en complexiteit toe te voegen.
De wijn presenteert een diepe goudgele kleur die hints van de toekomstige ontwikkeling. Het bouquet is fascinerend complex: witte bloemen zoals acacia en kamperfoelie, rijpe abrikozen en perziken, hazelnoten, honing en een distinctieve minerale ondertoon. De textuur is rijk en vol, bijna visceus, met een perfecte balans tussen kracht en elegantie. De zuurgraad is verfijnd en draagt een eindeloze afdronk met nuances van toast en amandelen.
Spijsadvies: Kreeft met botersaus, langoustines, gevogelte met morieljes en truffel, foie gras, rijpe Comté van 36 maanden of meer.
