Beschrijving
Vintage: 2021
Druivenras: Cabernet Sauvignon, Merlot
Herkomst: Bordeaux, Graves
Terroir: Klei-zand-grind
Opvoeding: Frans eiken
De rode Graves van Château Tour de Calens vertegenwoordigt de klassieke Bordeaux-stijl: een evenwichtige blend van Cabernet Sauvignon (dominant), Cabernet Franc en Merlot. De 2020-jaargang was uitstekend in Bordeaux, met een warm, droog groeiseizoen dat perfect rijpe druiven opleverde.
De wijn toont een diepe robijnrode kleur. De neus is expressief met aroma’s van zwarte bessen, grafiet en subtiel hout. In de mond is de wijn krachtig maar elegant, met gepolijste tannines en een mooie balans tussen fruit, zuurgraad en structuur. De afdronk is lang met hints van cederhout en tabak. Een klassieke Graves met uitstekend rijpingspotentieel.
Spijsadvies: Entrecote, lamskroon, eend, belegen harde kazen.
