Beschrijving
Vintage: 2019
Herkomst: Médoc
Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Merlot
Opvoeding: Eiken
Château Saint-Hilaire is een solide Médoc die de klassieke stijl van de linkeroever belichaamt. De blend van Cabernet Sauvignon en Merlot groeit op de grindrijke bodems die de Médoc zo geschikt maken voor cabernet-gebaseerde wijnen.
De 2019-jaargang combineert de concentratie van een warm jaar met de frisheid die de late oogstweken brachten. Na rijping in eiken is de wijn nu op zijn drinkplateau.
In het glas presenteert de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet toont rijp zwart fruit – cassis, bramen – verweven met cederhout en subtiele kruiden. De smaak is vol en evenwichtig, met rijpe tannines en een lange afdronk.
Spijsadvies: Biefstuk, lamskotelet, eendenconfit, belegen kazen.
