Beschrijving
Vintage: 2024
BIO
Druivenras(-sen): 60% Vermentino, 40% Grenache blanc
Herkomst: Corbières
Terroir: Zand, leem en klei
Opvoeding: RVS
Over de wijn:
Sappig en zacht met een zilte toets. ‘Hommage aan Louise, ‘Louissette’ als je wilde dat ze je antwoordde. Ze was mijn grootmoeder van vaderskant. Ze was een van die mensen met een heel sterk karakter. Met een donkere blik in haar ogen die zo teder werd als ze me zag glimlachen… Deze mooie vis van Jean Jacques Grand doet denken aan de eerste baan van mijn oma: ze was vissersvrouw op onze étangs (zilte meren).’
Over de producent:
Chateau Fabre Cordon, gelegen in Peyriac-de-Mer, is een klein, biologisch familiedomein, genesteld in het hart van de Corbières Maritimes. Op de zuidelijke hellingen van het Frontfroide massief, het eerste reliëf van de Corbières.
Amandine, Jonathan en Henri verzorgen de wijnstokken met passie en toewijding. Biologische landbouw is hun DNA en altijd het uitgangspunt in hun zoektocht naar natuurlijke evenwichten. Ze grijpen zo min mogelijk in. Zowel in de wijngaard als in de kelder. Maar proberen hun terroir te begrijpen, te begeleiden, bij te sturen. Met alleen oog voor kwaliteit boven kwantiteit. Het resultaat is dat elke cuvée een verhaal vertelt, een verhaal van een assemblage, een perceel… Stuk voor stuk gulle wijnen, gekenmerkt door een subtiele ziltheid, die doet denken aan de zeenevel van de Middellandse Zee.
