Beschrijving
Vintage: 2022
Herkomst: Bourgogne, Santenay
Druivenrassen: Pinot Noir
Opvoeding: Eiken
Over de wijn:
Een prachtige dieppaarse kleur met diep violette accenten. Een charmante neus, ongeremd maar precies. Zeer aromatisch, met mooie tonen van pioenroos en viooltjes in de neus. Helder en zuiver fruit. De aanzet is soepel, de tannines zijn stevig maar delicaat en geven diepte aan het geheel. De structuur is rijk, weelderig en delicaat. De aroma’s zijn zowel harmonieus als krachtig. De smaken van rood en zwart fruit zijn bijzonder lang en vol. Een frisse, licht peperige afdronk.
Santenay is een appellatie in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, binnen de Bourgogne-wijnregio van Frankrijk. Deze AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) staat vooral bekend om zijn rode wijnen, die gemaakt worden van de Pinot Noir-druif, maar produceert ook een kleinere hoeveelheid witte wijnen van Chardonnay.
De rode wijnen van Santenay kenmerken zich door een stevige structuur, met aroma’s van rood en zwart fruit, zoals kersen en bramen, vaak aangevuld met kruidige en aardse tonen. Ze hebben over het algemeen een goede tanninestructuur en kunnen goed rijpen, waardoor ze met de jaren complexer worden. De witte wijnen zijn elegant en fris, met tonen van citrus, witte bloemen en een lichte mineraliteit.
Santenay heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en profiteert van kalkrijke bodems, die bijdragen aan de finesse en expressie van de wijnen. Binnen de appellatie zijn er ook enkele Premier Cru-wijngaarden, zoals “Les Gravières”, die bijzonder verfijnde en gestructureerde wijnen voortbrengen.
Naast wijn staat Santenay bekend om zijn thermale baden en schilderachtige landschappen.
Over de producent:
Domaine Capuano-Ferreri is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in het pittoreske dorp Santenay, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1987 en besloeg aanvankelijk 4 hectare wijngaarden in Santenay en Chassagne-Montrachet. In de loop der jaren is het uitgegroeid tot een oppervlakte van 8 hectare. De wijngaarden van Domaine Capuano-Ferreri bevinden zich op enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Bourgogne. Een aanzienlijk deel van hun percelen heeft de Premier Cru-status, met appellaties in o.a. Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard, Beaune en Mercurey. Deze diversiteit aan terroirs maakt het mogelijk om wijnen te produceren die de unieke kenmerken van elke locatie weerspiegelen.
John Capuano staat bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en respect voor het milieu. Er wordt met de hand geoogst en er wordt zo min mogelijk ingegrepen in de natuurlijke processen, wat resulteert in uitzonderlijk zuivere en gedetailleerde wijnen. Met zijn toewijding aan traditionele wijnbereidingstechnieken en respect voor het terroir, blijft hij bijdragen aan de rijke wijncultuur van de Bourgogne.
