Beschrijving
Vintage: 2022
Herkomst: Bourgogne, Pommard
Druivenrassen: Pinot Noir
Opvoeding: Eiken
Over de wijn:
Een mooie robijnrode kleur van goede intensiteit, met mauve accenten rond de randen. De neus ontwikkelt een fijn, ruim en complex aromatisch palet van rode en zwarte bessen (kersen, frambozen, zwarte bessen, conserven), vermengd met lichte houtachtige (eiken) en florale (kruidnagel) tonen. In de mond vrij vo. Rijpe tannines die een indruk van elegante rijkdom geven, goed ontwikkeld door een heerlijke aromatische hint van zwarte bes.
De benaming Pommard komt voort van de godin der tuinvruchten, Pomona. Pommard is één van die legendarische appellaties van de Côte d’Or (Côte de Beaune). De appellatie zit gekneld tussen de wijngebieden van Beaune (in het noorden) en Volnay (in het zuiden). Ze heeft daardoor altijd een wat gevleide reputatie gehad, die soms ook negatief overkwam. In de appellatie Pommard AOC of Pommard Premier Cru AOC worden enkel rode wijnen gemaakt. 28 climats zijn geklasseerd als Premier Cru.
Over de producent:
Domaine Capuano-Ferreri is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in het pittoreske dorp Santenay, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1987 en besloeg aanvankelijk 4 hectare wijngaarden in Santenay en Chassagne-Montrachet. In de loop der jaren is het uitgegroeid tot een oppervlakte van 8 hectare. De wijngaarden van Domaine Capuano-Ferreri bevinden zich op enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Bourgogne. Een aanzienlijk deel van hun percelen heeft de Premier Cru-status, met appellaties in o.a. Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard, Beaune en Mercurey. Deze diversiteit aan terroirs maakt het mogelijk om wijnen te produceren die de unieke kenmerken van elke locatie weerspiegelen.
John Capuano staat bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en respect voor het milieu. Er wordt met de hand geoogst en er wordt zo min mogelijk ingegrepen in de natuurlijke processen, wat resulteert in uitzonderlijk zuivere en gedetailleerde wijnen. Met zijn toewijding aan traditionele wijnbereidingstechnieken en respect voor het terroir, blijft hij bijdragen aan de rijke wijncultuur van de Bourgogne.
