Beschrijving
Bibi Graetz Testamatta 2021
“Testa-Matta” betekent “gekke kop” in het Italiaans – een perfecte omschrijving voor de gepassioneerde, artistieke en eigenzinnige wijnmaker Bibi Graetz. Zijn vlaggenschip, de Testamatta 2021, bewijst dat zijn non-conformistische aanpak absolute wereldklasse oplevert. Deze iconische 100% Sangiovese, vaak geroemd als de ultieme expressie van een Super Tuscan, tilt de elegantie en puurheid van het Toscaanse terroir naar een ongekend hoog niveau. Een absolute must-have voor de ware wijnliefhebber en een schitterende aanvulling op de collectie van De Wijnkelder Leiden.
Smaakprofiel
De Testamatta 2021 is een meesterwerk van balans, waarbij de intensiteit van het oogstjaar prachtig samensmelt met de ragfijne elegantie van de Sangiovese-druif.
-
Kleur: Schitterend, helder robijnrood met lichte granaatreflecties.
-
Geur: Een betoverend en loepzuiver bouquet. U herkent direct verfijnde aroma’s van wilde aardbeien, rode kersen en rozenblaadjes, intrigerend aangevuld met hints van gekonfijte sinaasappelschil, bosgrond en subtiele kruiden.
-
Smaak: Gelaagd, fris en energiek. De aanzet is puur met gefocust rood fruit, waarna een ziltige, minerale spanning het overneemt. De tannines zijn zijdezacht (ultra-fine) en perfect geïntegreerd, leidend naar een eindeloos lange, levendige afdronk.
Vinificatie & Terroir
De druiven voor de Testamatta zijn afkomstig van streng geselecteerde, oude wijngaarden (tot wel 80 jaar oud) verspreid over de beste heuveltoppen van Toscane, waaronder Vincigliata, Olmo, Londa en Lamole. Deze hooggelegen percelen (400 tot 600 meter) in combinatie met de rotsachtige galestro-bodems, zorgen voor de kenmerkende verkoeling, uitzonderlijke frisheid en strakke mineraliteit in de wijn.
Bibi Graetz werkt volledig in harmonie met de natuur. De fermentatie vindt plaats met wilde gisten in open barriques, met uitsluitend handmatige pigeage (punch-downs). Om de fragiliteit en het unieke karakter van de Sangiovese te waarborgen en het houtgebruik niet te laten overheersen, rijpt de wijn in oudere eikenhouten vaten. Het resultaat is een ongemaskeerde, heldere en authentieke expressie van het terroir.
Internationale Waarderingen
Het uitzonderlijke oogstjaar 2021 is door de internationale wijnpers met luid gejuich ontvangen:
-
James Suckling (98/100): “Fabulous aromas of strawberries, orange zest and orange blossom. So pure on the nose… So delicious now but this will age incredibly well.”
-
Decanter (97/100): “Beautifully delineated and expressed, elegant, refined, totally beguiling yet with layers of flavour and intensity.”
-
Robert Parker’s Wine Advocate (96/100): “A classic and bright expression of Tuscan winemaking.”
