Beschrijving
Druivenras: Albariño
Herkomst: Rías Baixas
Terroir: Graniet, klei-zand (jabre)
Opvoeding: 8 maanden op droesem in RVS, 3 maanden op nieuwe eiken vaten
Gefermenteerd op Franse eikenhouten foudre. Rijping sur lie met battonage, daarna nog 3 maanden op eiken. In de geur gekonfijte citrus, mandarijn, tropisch fruit en witte bloemen. Iets toast van het hout. Fris, mooie zuurgraad met een lange evenwichtige afdronk. Bijzondere witte wijn van topklasse.
Bij gegrilde of gebakken vis gerechten, paella, gevogelte, charcuterie, groente gerechten met veel kruiden/specerijen.
Prachtige Albariño van het wijnhuis Anadigna. Anadigna dankt haar naam aan de grootmoeder van wijnmaker en eigenaar Carlos Rey Lustres. Haar nalatenschap behelst niet alleen de vruchtbare grond in de Rias Baixas, noch de wijnstokken die zij snoeide, bemestte en vertroetelde als haar eigen kleinkinderen, echter ook haar oeroude wijsheid, haar liefde voor perfectie en voor de wijn die haar in Meaño en omstreken beroemd maakte.
In de wijngaarden, gelegen in de Val do Salnés, houdt Carlos vast aan een ambachtelijke werkwijze. De druiven (gemiddelde leeftijd stokken 40 jaar) worden opgebonden volgens het traditioneel emparrado-systeem (Pergola). De druiventrossen worden met de hand geplukt en geselecteerd. Bij de verwerking combineert hij de modernste wijnbouwtechnieken met de kennis die van generatie op generatie is doorgegeven. Dit heeft geresulteerd in deze zeer persoonlijke en exclusieve Rias Baixas.
Wijnen die zijn gemaakt van de Albariño druif hebben een fonkelende bleekgele kleur met gouden en groene accenten. In de neus verleidelijke bloemachtige aroma’s en accenten van delicate vruchten. De smaak is elegant, fris en zacht, met een evenwichtige zuurgraad. De afdronk is aangenaam fruitig en verfijnd.
Kijk ook eens op Anadigna
